早在欧洲掌握制瓷技术之---千多年，已能制造出相当精美的瓷器。从我国陶瓷发展史来看，一般是把“陶瓷”这个名词一分为二，为陶和瓷两大类。传统陶瓷的发展，陶瓷砂锅多少钱，经历过一个相当漫长的历史时期，种类繁杂，工艺特殊，所以，对传统陶瓷的分类除考虑技术上的硬性指标外，还需要综合考虑历来传统的习惯分类方法，结合古今科技认识上的变化，才能更为有效地得出归类结论。
砂锅的气孔基本上也会比较小，所以就会较不耐高温，石家庄陶瓷砂锅，锅口大，散热也是很快。可以直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。
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选择的时候，可以试着感受陶瓷锅，如果手感比较粗糙，那么使用的时候可能比较容易干裂，要选择一款光滑的锅具；对于砂锅来讲，在购买的时候，可以看其锅具材质如何的陶制品，表面比较光亮，色泽较好，也可检查锅底，锅底越小使用时也会节约时间，砂锅还以薄为好。
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